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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干 的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。