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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出


后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻
炒1分 
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。