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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。 锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。