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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱
 段
翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。