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　　做法：春笋切成
片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

 匀，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。