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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖

上锅盖  大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。