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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
 ，放入生 
姜、  春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。