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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。