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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。