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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。