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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽
、蚝

油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。