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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段

。 锅烧热，倒
入
 2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。