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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻  炒均匀 ，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。