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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出  后用清

 水浸泡，生姜切片
 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。