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做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候 加  入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。