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　　做法：春 笋切成片

后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧
热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。