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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。