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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、
蚝
油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。