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洲综合

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
 和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味
即可品尝。