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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均

 匀，

加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。