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　　做法：
春笋切

成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺 油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。