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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加
入少
量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖
上锅 盖焖。