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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 
抽、蚝
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬  干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。