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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净  淮山和薏米  。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待
油六成热
 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫

鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品 尝。