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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。