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白浆

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱 
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。