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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。