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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。