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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微

黄。煮沸 瓦煲里的 清水，放入煎煮好 的鲫 鱼和
其他材料， 武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。