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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。