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　　 做法：春笋切成 片后加 
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住  春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。