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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用
清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候  加入盐，翻炒

均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。