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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。