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　　做法：春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡 ，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。