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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜 、 春笋

、牛 肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。