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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。  锅 
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段

 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒
均 匀稍收汁时

盖 上锅盖焖。