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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。