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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。