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　　做法：春笋切成片后加

少许盐
捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。