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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上  锅盖大火 煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。