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　　做法： 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。