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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐 捞出后
用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候  加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。