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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。