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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加  入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加

入 少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。