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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开 后转中火。煮到水  快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。