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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右 。再加 入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。