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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺

油，待

油六成热下 
鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。