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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
 锅
 盖焖。