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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水

浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。