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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀 ，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。